客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接(liànjiē)“”。相信很多人对这句话有条件反射。 今天要说的(de)“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家(yījiā)名为“123”的茶点铺(pù)引起人们关注。 最(zuì)开始(kāishǐ)是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人(gèngràngrén)感动的是(shì)，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是(shì)国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家(jiā)负责人，她把这里比作是成年人的(de)幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以门(mén)头没有做(zuò)特别设计。” 一年两年后肯定(kěndìng)都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员(diànyuán)蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅(shīfù)之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的(de)学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活(gànhuó)的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到(dào)我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道(zhīdào)什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能(jìnéng)。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师(lǎoshī)们的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪(niánjì)大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说(zàishuō)，做口热乎饭菜。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值店员很自信也有镜头感(jìngtóugǎn) 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范(guīfàn)，电子秤的读数要精确(jīngquè)到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核，当值(dāngzhí)店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师(lǎoshī)常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要(búyào)嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板(píngbǎn)给客人结账，忙了(le)一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调开空调”。 “每个(měigè)学员都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝(bǎobèi)尤为宠溺，一边找(zhǎo)遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手就会负责(fùzé)到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手。” 会做很多面食的谢水萍(shuǐpíng)老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前，123茶点铺有三位(sānwèi)固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎(shěnzhìqíng)会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点饭给(gěi)爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看(kàn)什么，沈志擎则是“王者荣耀(róngyào)”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么(méishénme)不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手(shǒu)帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点(yìdiǎn)，多练练他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价(chéngběnjià)就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖(mǎimài)，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过(bùguò)学员喊她则是五花八门：邓(dèng)阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何(rúhé)如何”，当即(dāngjí)被妈妈教育了。 “在这里(zhèlǐ)好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我(wǒ)听他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系(liánxì)。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然(ǒurán)发现(fāxiàn)这家小店有蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净(gānjìng)，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心(àixīn)。很大的流量，很多的单子，他们接不过来(guòlái)的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉